Skill Nấu ăn

Nhóm này dạy từ cầm dao, nấu bữa cơm nhà, giữ an toàn thực phẩm đến lên thực đơn, tính giá vốn và làm việc trong bếp nhà hàng. Hợp với người muốn nấu ngon cho gia đình hoặc đi làm bếp.

5 skill· 2 bài viết

Các skill trong nhóm Nấu ăn

Kỹ thuật dao và sơ chếNên, nếu bạn nấu ăn thường xuyên hoặc muốn vào bếp chuyên nghiệp. Cầm dao đúng, cắt đều và sơ chế sạch giúp món chín đều và hạn chế nhiễm chéo giữa đồ sống và đồ chín. Bạn luyện được tại nhà với dụng cụ rẻ, nhưng cần lặp lại nhiều lần để tay quen.ĐÁNG HỌC85Nấu ăn gia đình cơ bảnNên, vì bữa ăn nào bạn cũng cần và skill này dùng được cả đời. Bạn học cách nấu cơm canh, xào, kho, luộc, hấp và dọn một bữa cân đối. Bắt đầu từ vài món quen, sau đó mở rộng. Nếu muốn làm nghề bếp, đây là bước đầu, chưa đủ để vào nhà hàng.ĐÁNG HỌC82An toàn vệ sinh thực phẩmNên, và với người làm bếp hoặc bán đồ ăn thì đây là phần bắt buộc, không chỉ là nên biết. Bạn học rửa tay, tách đồ sống và chín, nấu chín, giữ nhiệt độ. Luật còn quy định về sức khoẻ, kiến thức người trực tiếp chế biến và giấy chứng nhận cơ sở; bạn nên hỏi cơ quan địa phương.ĐÁNG HỌC79Lên thực đơn và tính giá vốnCân nhắc, vì giá trị của skill này phụ thuộc vào việc bạn định làm gì. Với bếp nhà, bạn chỉ cần phần lên thực đơn tuần. Nếu bạn muốn bán đồ ăn hoặc làm bếp trưởng, đây là phần quyết định lời lỗ. Bạn cần quen con số, bảng tính và ghi chép đều đặn.CÂN NHẮC66Làm bếp nhà hàngCân nhắc, vì nghề bếp cho tay nghề dùng được ở nhiều nơi nhưng nhịp làm việc nặng: đứng lâu, nóng, làm ca. Hợp với bạn thích làm bằng tay và chịu được áp lực giờ cao điểm. Bạn nên thử vài tuần làm phụ bếp trước khi chọn học nghề dài.CÂN NHẮC77

Bài viết về Nấu ăn

Trả lời từng câu hỏi hay gặp: học ở đâu, mất bao lâu, tốn bao nhiêu, làm được việc gì.

Muốn học bài bản ở trường?

Các ngành liên quan tới nhóm skill này. Bấm để xem trường đào tạo, điểm chuẩn và học phí.

Nhóm skill khác